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Distillata dalle vinacce dei seguenti vitigni: Bianchetta genovese, vermentino, scimixia, ciliegiolo e granaccia.
Queste vinacce vengono assemblate e distillate con operazione immediatamente successiva alla vinificazione. L’alambicco utilizzato è in rame e la distillazione è effettuata a bagnomaria in diffusione d’acqua, metodo che consente una distillazione lenta tale da favorire le ottimali qualita’ organolettiche.
La grappa ottenuta viene affinata in recipienti d’acciaio per mantenere integra la sua tipicita’.
Il profumo e’ estremamente complesso e ripropone nel suo insieme le fragranze delle vinacce dalle quali traspare una delicata ed elegante aromaticità.
Il sapore è caldo, possente e di interminabile lunghezza.
| Vitigni |
Bianchetta Genovese, Vermentino, Scimixia, Ciliegiolo, Granaccia
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Acinirari Passito
Bianchetta U Pastine
Ciliegiolo Rubino
Ciliegiolo
Cinque Terre
Granaccia
Granaccia Passito
Makalle
Granaccia Barrique
Pigato
Musaico
Musaico Barrique
Cimixia Passito
Caratello Passito
Moscato Passito
Sciacchetrà Passito
Bianco "Tre Vigne"
Cimixià "L'antico"
Vermentino Intrigoso
Vermentino Vignerta
Grappe
Spumante "Abissi"
Abissi Riserva
Abissi Rosè
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