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Color oro antico intenso e brillante, sapore dolce e profondo con vena sapida e intrigante.
Accostamenti da degustare in meditazione o con pasticceria secca.
| Zona di produzione |
Tenute di Trigoso (Sestri Levante) e Campegli (Castiglione Chiavarese)
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| Vitigno |
Moscato
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| Vinificazione |
La raccolta dell'uva viene effettuata in epoca precedente la vendemmia tradizionale, scegliendo i grappoli migliori e più spargoli con posa in cassette per un prolungato appassimento.
La pigiatura è manuale e la fermentazione, molto lenta, avviene in parte sulla vinaccia diraspata e prosegue successivamente in un carato nel quale rimane per circa 18 mesi.
Dalla bassissima resa in mosto (10/12%) ne nasce un vino dai profumi e dalle sensazioni gustative aromatiche le quali ricordano i frutti tropicali, il muschio di bosco,il tabacco biondo e la frutta secca
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| Imbottigliamento |
Eseguito dopo minimo 18 mesi di permanenza in antichi carati
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Acinirari Passito
Bianchetta U Pastine
Ciliegiolo Rubino
Ciliegiolo
Cinque Terre
Granaccia
Granaccia Passito
Makalle
Granaccia Barrique
Pigato
Musaico
Musaico Barrique
Cimixia Passito
Caratello Passito
Moscato Passito
Sciacchetrà Passito
Bianco "Tre Vigne"
Cimixià "L'antico"
Vermentino Intrigoso
Vermentino Vignerta
Grappe
Spumante "Abissi"
Abissi Riserva
Abissi Rosè
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